Por: Mauricio Higuera

MEXICALI BC 24 DE SEPTIEMBRE DE 2024 (AFN).- La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), entregó 42 reconocimientos a restaurantes en Mexicali, que atendieron de manera estricta los parámetros que indica el Programa de Autorregulación Sanitaria para Establecimientos (PASE), lo que significa, que son lugares de alta confianza en la calidad de los alimentos y bebidas que ofrecen a los comensales disminuyendo riesgos por intoxicación.

El titular de la dependencia, Rigoberto Isarraraz Hernández, fue quién otorgó los distintivos, mencionando la importancia de reconocer y promover a las empresas que cumplen con las normas sanitarias en el estado.

Agradeció la confianza de las empresas para participar en el PASE, pues a través de este, conocen la reglamentación que deben cumplir, lo cual les permite estar tranquilos y evitar algún tipo de extorsión por parte de pseudo inspectores.

La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) local, Roxana Ramos Rodríguez, agradeció la coordinación con los negocios participantes en el programa, ya que ha permitido seguir las recomendaciones en lo que se refiera a capacitar al personal, evitando sanciones.

En ese sentido, Ramos Rodríguez recordó que, para acreditarse en este programa, el cual es gratuito, se debe cumplir una cédula de evaluación de 63 puntos, donde se hace un acompañamiento, se le proporciona al personal de cada establecimiento un curso de la Norma Oficial Mexicana 251, para el cumplimiento de la Ley General de Salud.

Además, a los propietarios de los establecimientos, se recordó la importancia de contar con su aviso de funcionamiento, el cual debe estar a la vista del público, realizar fumigación en el lugar para evitar la fauna nociva, en especial que se genera durante la temporada de calor, donde la compañía que realice el servicio debe extender un certificado.