Ensenada BC 19 de octubre de 2014 (AFN).- A través de un taller denominado “Degustación Infantil”, el Comité Sistema Producto Calamar (CSPC) en Baja California, entregó alimentos preparados con calamar a niños de educación primaria a fin de promover su consumo, pues es un producto rico en proteína, versátil y económico.

La gerente del CSPC en la entidad, Olga Peinemann LeDuc, explicó que el programa consiste en entregar alimentos a niños de educación básica y posteriormente enseñar a sus madres la  forma de preparación del calamar, pues  contribuyen una sana nutrición, sobre todo ante los altos índices de obesidad que registra Baja California. 

El viernes anterior, dijo que un total de 90 estudiantes de la escuela primaria matutina "Cirilo Flores Sánchez", disfrutaron diversos bocadillos, entre éstos flautas de machaca y nuggets de calamar, preparados por el chef Luis Daniel Sánchez Jáuregui. 

El chef consideró que el consumo de pescados y mariscos, como el calamar, es bajo por un desfase generacional, es decir, no se inculcó.