TIJUANA BC 4 DE AGOSTO DE 2025 (AFN).- El autor Arturo Arrizón presentó su libro “Tijuana: 100 años de Gastronomía 1924-2024” durante la sesión semanal del Grupo 21, en el que documenta la evolución de la oferta culinaria de la ciudad a lo largo de la historia.

Durante su participación, Arrizón compartió que el proyecto surgió a partir de una colección personal de menús, fotografías y objetos relacionados con la historia de la ciudad recopilados durante más de 25 años. El libro incluye entrevistas, imágenes de restaurantes actuales y una recopilación de menús desde la década de 1920.

El autor hizo un repaso histórico por algunos de los primeros establecimientos de la ciudad, como el “Restaurante al Patriotismo Mexicano”, así como por restaurantes tradicionales que marcaron época, entre ellos el Caesar’s, el Reno Café, San Francisco Café y Giuseppis.

“Un día, al revisar mi colección, me di cuenta de que tenía decenas de menús de distintas décadas. Eso me inspiró a transformarlos en un libro que muestra lo que la gente comía en aquellos años”, explicó.

Arrizón destacó la importancia de preservar y difundir la historia y cultura de Tijuana, particularmente en un ámbito tan representativo como la gastronomía.

Al compartir esta información, apoyas a la prensa que necesitas
Comparte AFN