MEXICALI BC 9 DE JULIO 2025 (AFN).- Debido a la recurrencia de apagones, y el impacto operativo que estos producen en sus establecimientos, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) anunció una próxima alianza con la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA) para explorar el uso de energías alternas como paneles solares y generadores de gas. 

El objetivo es reducir la dependencia de la red eléctrica y proteger los equipos de refrigeración y cocina, que son especialmente vulnerables a los cortes, informó Alan Diego Valenzuela Villa, presidente de la CANIRAC.

Explicó que la falta de infraestructura energética de respaldo ha dejado expuestos a alrededor de 18 restaurantes afiliados en Mexicali, que reportaron apagones durante junio, especialmente en la zona dorada de la ciudad.

Los cortes de energía, con duración de hasta dos horas, han obligado a los establecimientos a improvisar protocolos de cierre o a ofrecer a los comensales la opción de esperar el restablecimiento del servicio. 

“Si el cliente quiere esperar a que regrese la luz, es decisión del cliente. Esperan por hasta media hora, si regresa la luz pues siguen consumiendo”, refirió

A pesar de contar con pólizas de seguro para proteger sus equipos hasta por 50 mil pesos, ningún establecimiento ha solicitado el cobro por daños hasta el momento. Valenzuela reconoció que no se ha realizado un censo sobre cuántos restaurantes cuentan con plantas generadoras, aunque él mismo opera una unidad con gasolina en uno de sus negocios, “ahí tenemos disponible la cantidad en caso de ser necesario”.

“Estamos buscando el tener energías alternas que nos puedan ayudar a subsistir en esas horas que se va la luz para que podamos seguir dando el servicio y tener una mayor eficiencia”.

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