Por Alejandro Ramírez
CIUDAD DE MÉXICO CDMX 1 de ABRIL DE 2026 (AFN).- La Semana Santa ya no es lo que representaba para las pescaderías del país, pues debido a que en los últimos años los mexicanos han ido abandonando la práctica de la vigilia, la venta de pescados y mariscos ha caído hasta 40 por ciento en los últimos 10años, lo que condiciona sensiblemente sus márgenes de crecimiento.
Gerardo López Becerra, presidente del Consejo para el Desarrollo del Comercio en Pequeño y la Empresa Familiar (ConComercio), aseguró lo anterior, al referir que, aún y con la infraestructura pesquera que existe en el país, tanto por el extenso litoral de 11 mil kilómetros de longitud y la práctica de acuacultura en 23 de los 32 estados, así como el valioso aporte nutricional de pescados y mariscos, lo cierto es que el consumo de dichos productos en México es limitado.
Agregó que, décadas atrás, gran porcentaje de las familias mexicanas definían anticipadamente qué alimentos se iban a preparar durante los días santos para preservar la vigilia; y que los principales platillos eran mojarras fritas, romeritos, filetes de pescado empanizado, así como cocteles de camarón y caldo de mariscos.
"Dejaban a un lado el consumo de carne roja, lo que favorecía las ventas de las pescaderías, las cuales, a su vez, realizaban grandes pedidos a sus proveedores para atender el repunte que registraría en su demanda, era un auténtico de oxígeno para estos negocios”, comentó.
López Becerra agregó que las pescaderías reportan que, mientras años atrás se surtían con hasta 100 kilos de camarón para atender la demanda de Semana Santa, hoy en día adquieren por mucho 60 kilogramos, con el alto riesgo de que se les quede mercancía y les representa severas pérdidas económicas.
De acuerdo con cifras de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), existen más de dos mil establecimientos comerciales del ramo pesquero a lo largo del país, donde se venden, en promedio por temporada, alrededor de 65 especies de pescados y mariscos.
En 2025, según datos del gobierno federal, México produjo 2 millones 173 mil 621 toneladas de pescados y mariscos, lo que implicó un crecimiento de 6.8% respecto al volumen alcanzado en 2024.
En captura se obtuvieron un millón 779 mil 061 toneladas de especies de alto valor nutricional y accesibilidad, como la sardina, atún, anchoveta, macarela, calamar, camarón, jaiba, pulpo y tiburón; y en acuacultura se reportaron 394 mil 560 toneladas, en la que destaca el cultivo de camarón, mojarra, ostión, carpa, atún, lobina, trucha, bagre, jurel y el tradicional charal.
Se estima que en el país existen de más de 328 mil productores dedicados al sector pesquero.
Por lo anterior, el presidente de ConComercio hizo un llamado a las autoridades de los tres órdenes de gobierno para promover el consumo de pescados y mariscos, debido al alto valor nutricional de este tipo de alimentos y por el importante impacto económico y social que representa para toda la cadena de suministro.
“Apoyemos la producción nacional; comer pescados y mariscos es favorecer a los miles de productores y comerciantes que dependen de esta actividad, al tiempo que protegemos la economía y salud familiar; logremos que la temporada de Cuaresma y Semana Santa, y claro, el resto del año sea un espacio donde la compra de estos alimentos sea una constante en favor de todos”, concluyó.
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