El Gourmet Fantasma
Hola mortales que hacéis el grande favor de posar vuestros ojos en estas letras, el Gourmet Fantasma os saluda.
En esta oportunidad os voy a relatar mi fantasmal aparición por un lugar que se llama LA FONDA ROBERTO'S "Toda una tradición en comida poblana" (así dice el letrero de la entrada), su domicilio es: Boulevard. Agua Caliente número 1111, muy cerca de la salida vieja a la carretera a Ensenada. El restaurant está a la orilla del boulevard y tiene estacionamiento propio, por lo que es de fácil acceso. El único día que cierra LA FONDA DE ROBERTO'S es el lunes, el resto de la semana dan servicio al cliente.
Antes de proseguir, quisiera preguntaros si sabéis de algún beneficio para la gente que vaya a provenir del "rescate petrolero," es decir, lo que se han fumado las ratas sindicales, (dicho esto con todo respeto para las ratas, claro,) lo tenéis que pagar vosotros y vuestros hijos. Os pongo un ejemplo: tenéis a un vecino borracho, parrandero, jijodesumaldormir, de pronto, por obra y magia de quien sabe quién, las cuentas de las francachelas os llegan a la casa, con la obligación de pagarlas además. Una delicia ¿no? Recordad los otros "rescates" el carretero, sabroso invento para chupar la sangre. Basta ver la carretera Tijuana-Ensenada, llamada rimbombantemente "Escénica" que ya se ha pagado y re pagado como cien veces y siguen cobrando cuotas hasta cuando no sirve, como durante el episodio del derrumbe. Los bancos, otro "rescate" maravilloso, primero se los quitan a los dueños particulares a menos de su valor (pagando con vuestro dinero, por supuesto) y luego los revenden a los particulares al doble o al triple de su valor, sin que vosotros veáis un cinco ¡México lindo y querido! Ah, y si creéis que alguien os va a defender o representar en el Congreso, no, eso no existe, desengañaos.
Basta ya de sobremesa, sigo relatando mi aparición en LA FONDA ROBERTO'S, como siempre, antes de entrar tomé prestada una forma humana, esta vez utilicé la apariencia del "Gerber" Rodrigo Vallejo, el hijito de Fausto Vallejo, lo cual funcionó de maravilla, nadie fue capaz de verme, igualito que en la famosa entrevista. Una vez instalado en el interior de LA FONDA ROBERTO'S, observo que no es un lugar muy grande (12 mesas, a los sumo), está decorado estilo mexicano, campirano. o algo así. El mesero (son puros meseros los que atienden,) me trajo el menú, le eché un vistazo y os paso algunos de los precios que ví: Chiles en Nogada $ 150.00, Carne Poblana al Chipotle $ 180.00, Dedos de Moctezuma $ 180.00, Huazontle con Mole o salsa de tomate $ 130.00, Huevos al gusto $ 75.00, Taquitos de pollo $ 80.00, Omelette a la Vegetariana $ 80.00, Omelette Poblano $ 80.00, Omelette Ranchero $ 80.00, Omelette Don Goyo $ 80.00, Hot Cakes $ 60.00. Este fantasma ordenó unos huevos al gusto y pancakes, (os aclaro que no ordené la "carta fuerte" del restaurant -Chiles en Nogada- porque era la hora del desayuno, en otra ocasión será, ya que este y el restaurant "Cien Años" son de los únicos que sirven este platillo en toda la ciudad.) De la orden al servicio se tomaron algo más de 15 minutos, bastante, dado que en ese momento la clientela no era mucha. La atención es amable, no muy rápida como ya mencioné. Los huevos resultaron "estándard" y los pancakes un poco mejores.
LA FONDA ROBERTO'S es otro de los restaurantes con un buen número de años en Tijuana, habrán algunos de los viejos residentes que recuerden que antes de estar en el Boulevard Agua Caliente, se encontraba en el interior del motel "La Sierra", este negocio tiene fácilmente más de 30 años en la ciudad. El Gourmet Fantasma da una calificación de dos fantasmitas y dos sustos a LA FONDA ROBERTO'S, como siempre os pido que no me lo creáis, id vosotros probad y comprobad. Por ahora desaparezco, pero pronto reapareceré donde menos lo esperéis, que no os quepa ninguna duda. Buen provecho.
