ENSENADA BC 12 DE OCTUBRE DE 2017 (AFN).- Este jueves concluyó curso impartido por la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa) a coordinadores y personal de inocuidad de empresas exportadoras con la finalidad de brindar elementos para la implementación del Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en ingles) en la producción de frutas y hortalizas, informó la directora de Inspección, Sanidad e Inocuidad de la Sefoa, Belem Avendaño Ruíz.

Dijo que en este curso se explicó la importancia de la implementación de programas de control de riesgos en la producción hortofrutícola, donde se abordaron temas como las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos, los peligros biológicos en los alimentos, control de microorganismos en ambientes agrícolas y en el empaque, entre otras.

Mencionó que también se revisó el papel del análisis de peligros y control de puntos críticos, el plan de aseguramiento de la inocuidad, los principios y su aplicación, así como el diseño de un plan HACCP para las empresas participantes.

Señaló que la capacitación se ofreció como parte de las acciones que la Sefoa realiza para preparar a las empresas exportadoras de frutas y hortalizas frescas de Baja California ante la próxima entrada en vigor de la ley FSMA de  Estados Unidos, que es una ley que tiene como fin mejorar y fortalecer los esquemas de protección a la salud pública, velando por un suministro seguro y confiable para los alimentos en Estados Unidos.