MEXICALI BC 25 DE MARZO DE 2019 (AFN).- La Secretaría de Salud, intensificó las acciones de vigilancia sanitaria a productos de la pesca, así como hielo y agua, ante el incremento del consumo de pescados y mariscos por el periodo de cuaresma. 

Guillermo Trejo Dozal, titular de la dependencia, refirió que desde que inició este operativo se realizaron 37 visitas a establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de estos productos, tanto crudos como preparados; de los cuales se tomaron un total de 67 muestras en la entidad, donde al momento no se ha aplicado ninguna medida de seguridad.

Informó que en el municipio de Mexicali se realizaron 20 visitas con 29 muestras, en Tijuana 6 visitas con 16 muestras y Ensenada 11 visitas con 22 muestras.

Estas actividades dijo, tienen como propósito  prevenir en la ciudadanía las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos contaminados, por lo que es importante que se tengan en cuenta las recomendaciones en la compra de estos productos, tales como:

Verificar que las escamas no se desprendan fácilmente; los ojos sean claros, sin nubes y que no estén hundidos; observar que las agallas sean rojas sin aspecto viscoso; la superficie sea firme y que al presionar no quede huella de hundimiento. 

Por último, recomendó a la población que al momento de comprar pescado o marisco, éste se encuentre bien refrigerado, sobre hielo limpio, y ya cocinado; que no se haga como masa y no emita un mal olor.