TIJUANA BC 17 JULIO 2017.- Hola, hola, humanos mortales, el Gourmet Fantasma os saluda y como siempre os desea lo mejor para vosotros y los vuestros. Antes de entrar al tema de hoy os pregunto ¿qué os parece la nueva idea naranja de hacer el muro fronterizo transparente "para que se vea bién"? No cabe duda, habrán muchísimos dislates mas que ver y oír, faltaba más.
Hoy os relataré mi azufrosa aparición por un lugar que se llama RAICES DE MI YUCATAN, ubicado en Carretera aeropuerto 1900 local F-17, dentro del Centro Comercial Otay, Para llegar, subid por el Boulevard Lázaro Cárdenas (ya sabéis por la Central Camionera), pasad la entrada al consulado de los E.E.U.U. (a mano izquierda), llegad al trébol que os lleva a la UABC, tomad el carril de retorno a la Mesa (el de la izquierda), seguid por ese mismo carril hasta encontrar el Centro Comercial Otay, en el local F-17 (no está en el interior del centro, la puerta del restaurante da al estacionamiento.) No tiene problemas de espacio porque es muy grande, es de paga y boletito, ya sabéis.
Como siempre antes de aparecerme, tomé forma humana. Esta vez con la apariencia de Gerardo Ruíz Esparza, ese mismo, el de los contratitos, contratotes y socavones. Como el tipo de por sí es invisible pues no tuve problemas para instalarme rápidamente en una mesa. Os paso algunos de los platillos y precios que contiene el menú: Empanadas de queso (2) $ 75.00, Empanadas de cazón (2) $ 75.00, Longaniza de Valladolid (con guacamole y xnipek) $ 155.00, Francés de cochinita $ 95.00, Escabeche oriental $ 175.00, Tacos de cochinita (3) $ 110.00, Tikin Chic $ 215.00, Papatzules (3) $ 115.00.
RAICES DE MI YUCATAN, ya tenía algunos años en la ciudad, sólo que ahora está bajo nueva administración, es un restaurante de tamaño regular, unas 14 mesas, se aprecia muy limpio, incluyendo los baños. Tienen música yucateca ambiental y los fines de semana la música es en vivo, por si queréis dar la vuelta. Atiende un sólo mesero, la atención es buena y atenta.
Este fantasmita ordenó los panuchos de pavo (típicos de la tierra del faisán y el venado). Con esto de los restaurantes que sirven "comida auténtica" de tal o cual parte, ya este fantasma se ha llevado algunos frentazos, os recuerdo La Flor de Oaxaca, que lo más oaxaqueño que tenían era el nombre.
Debo deciros que en esta ocasión, la comida si es de la hermana república de Yucatán, (tienen sopa de lima y bebidas como Xtabentún y agua de Chaya), bien hecha y aparte RAICES DE MI YUCATAN tiene un ambiente yucateco.
De la orden al servicio se habrán tomado unos 10 minutos cuando mucho. Los panuchos resultaron buenos, bastante cercanos a los que podriaís consumir en la mismísima Mérida. RAICES DE MI YUCATAN obtiene dos fantasmitas y cuatro sustos de calificación, como siempre os pido que no me lo creáis, id vosotros para que probéis y tengáis vuestra propia experiencia.
Antes de desaparecer os paso la receta de un licuadito, para que lo hagáis cuando tengáis prisa o debáis esperar para una comida formal. Poned en la licuadora un medio vaso de leche, medio vaso de yogurt natural (sin sabor), una cucharada de miel de abeja y unas diez fresas ya rebanadas. Mezclad y os va a resultar un vaso grande de licuado.
Debo desaparecer, pero recordad que reapareceré cuando y donde menos lo esperéis. por ahora buen provecho y al ra.
