ENSENADA BC 30 DE AGOSTO DE 2018 (AFN).- La tercera edición de “Cocina la Baja Seafood Festival” contará con la participación de 30 restaurantes y permisionarios de productos marinos procedentes de Baja California, nueve cervecerías artesanales, ocho vinícolas y diez chefs invitados; el evento se realizará el próximo 6 de octubre de 14:00 a 20:00 horas, en el hotel Estero Beach, el costo de preventa será de 150 pesos, y 250 pesos día del encuentro, incluirá una copa de bienvenida, cuatro degustaciones de mariscos y una bebida.

En rueda de prensa realizada en una cervecería local, el titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (Sepesca), Matías Arjona Rydalch, destacó que este festival es un esfuerzo para reconocer la vocación productiva y gastronómica que tiene Baja California, que cuenta con productos del mar de alta calidad provenientes del Océano Pacífico, el Golfo de California y el cultivo acuícola.

Destacó que entre los invitados especiales habrá chefs enfocados en pescados y mariscos, así como periodistas especializados en gastronomía, provenientes tanto de México como del Sur de Estados Unidos.

“Los asistentes podrán degustar platillos a base de almeja, langosta, escama, atún, erizo, sardina, pulpo, ostión, mejillón, lobina rayada y otras especies, además de música viva y un escenario junto al mar, el 'Estero Beach Resort', que ha sido la sede de las dos ediciones anteriores”, precisó el funcionario.

Indicó que dentro de sus labores al frente de la Sepesca, ha trabajado para que Baja California se consolide en pesca y acuacultura sustentables, también en la sanidad y la inocuidad de pescados y mariscos, así como en la certificación de plantas para la exportación.