ENSENADA BC 9 DE NOVIEMBRE DE 2015 (El Vigía).- Para promover la preparación de moluscos en restaurantes de la localidad, además de enseñar a las familias los beneficios de consumir dicho animal, fue realizada ayer la quinta edición del Día del Calamar, en la Plaza Cívica de la Patria. 

Bertha Martínez Villalobos, presidenta del Sistema Producto Calamar, informó que para esta ocasión fomentaron entre los empresarios restauranteros que el calamar sea parte del menú. 

"La idea es que la gente lo vaya conociendo a través de la gastronomía ensenadense. Que esté en los restaurantes y sea parte de la gastronomía típica de Baja California, como la langosta o el abulón”, destacó. 

La feria constó de diferentes puestos entre los que destacaron cinco restaurantes, además de vinos y postres. Para los niños, tuvieron oportunidad de entrar en el área de "Calamarlandia”, sitio en el que hubo diferentes actividades lúdicas y educativas. 

"Este día del calamar contamos con la ayuda de Conapesca, la Secretaría de Pesca y la de Turismo”, destacó.

INCREMENTAR CONSUMO

Durante la inauguración,  Martínez Villalobos anunció que estarán presentándose en diferentes puntos del estado para promover el consumo de pescados y mariscos, entre los que destaca el calamar. 

Óscar Escobedo Carignan, secretario de Turismo en Baja California, resaltó que dicho producto será impulsado en las muestras gastronómicas. 

Óscar Humberto Baynol, titular de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), refirió que los sistemas producto coadyuvan al incremento de pescados y mariscos.

"Cabe decir que estamos por alcanzar la meta nacional de consumo per cápita y eso forma parte del esfuerzo institucional, tanto del gobierno federal como del estado, y las organizaciones civiles a través de los sistemas productos.

"El calamar forma parte de una especie más en la oferta nutricional de alto contenido proteico que debemos incluir en nuestras casas”, mencionó.