Tijuana BC 28 de junio de 2015 (AFN).- La Onceava celebración de la Ensalada César que se lleva a cabo en la avenida Revolución entre calles Cuarta y Quinta, registró desde temprana hora miles de asistentes, lo cual augura que se superará la meta de siete mil personas que estimaba la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana-Tecate.
Martín Muñoz Avilés, presidente del referido organismo, manifestó que ´wste es uno de los eventos más jóvenes con los que cuenta la Cámara, pero a la vez, uno de los más significativos para la ciudad, pues festejan que un platillo regional ha dado la vuelta al mundo por su peculiar sabor y preparación.
Señaló que para esta Onceava edición se cuenta con más de 40 módulos de exposición y 20 de gastronomía, además de un elenco artístico “de lujo” en el que participa la comunidad China de Tijuana con su memorable Danza del Dragón.
Los precios económicos de los alimentos dijo, es uno de los factores que apoya en el hecho de que el turismo local se anime a conocer más sobre la cultura de la ciudad en la que residen, pues las nuevas generaciones desconocen la historia de la Ensalada César.
Muñoz Avilés destacó que la Canirac Tijuana-Tecate cuenta con Récord Guiness por preparar este platillo, sin embargo dijo, podría darse la posibilidad de superar el propio reto en cuanto “nos pegue la loquera”.
Señaló que desde las 12:00 horas de este domingo, se ha visto una gran afluencia de turistas extranjeros, locales y nacionales que acuden a probar los distintos platillos que se ofrecen en el festival, lo cual dijo, es gracias a la promoción que se realizó en Estados Unidos y el resto de México.
Durante el acto inaugural estuvieron presentes el alcalde de Tijuana,Jorge Astiazarán Orcí, el presidente del Comité de Turismo y Convenciones (Cotuco), Miguel Ángel Badiola Montaño, el delegado del Centro, Karim Chalita Rodríguez IV, Ives Gabriel Lelevier Ramos, Subsecretario de Turismo de Baja California, el presidente del CCE, Humberto Jaramillo y Julián Plascencia de “Grupo Plascencia”.
El primer edil fue quien estuvo a cargo de preparar la Ensalada César arriba del escenario, la cual una vez elaborada la compartió con quienes lo acompañaban; el evento está programado para terminar a las 23:00 horas y las autoridades -como ya se dijo- esperan superar la asistencia estimada.
