Mexicali BC 8 de junio de 2015 (AFN).- Personal  de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa) visitó tres unidades de producción pecuaria de la zona sur del Valle de Mexicali, donde observaron las buenas prácticas sanitarias y esfuerzo de los productores de leche del Valle por mantener sus hatos ganaderos sanos y alimentados apropiadamente.

El primer punto del recorrido fue al “Rancho Segura”, propiedad de Emigdio Segura Ramírez, quien produce desde hace 32 años queso tipo Oaxaca y fresco de tajo el cual distribuye en mercados de prestigio en Mexicali.

Aquí los funcionarios de Sefoa, observaron el proceso del producto que se hace mediante la tecnología, donde se cuida las prácticas de inocuidad e higiene; por lo que se ha logrado producir queso seguro para los consumidores.  

También se visitó el “Rancho Beltrán”, representado por Rubén Beltrán Fernández, quien ha logrado mejorar la producción gracias al mejoramiento genético que ha buscado en el ganado bovino, al producir sus forrajes y tecnificar la elaboración de raciones balanceadas, de manera conjunta con un médico Veterinario Zootecnista egresado de la UABC.

Esta producción, ha logrado alcanzar el estatus de hato libre de brucelosis bovina, lo que brinda una doble seguridad de inocuidad para los quesos que con ella se producen.

El recorrido finalizó con la visita a la sala de elaboración de quesos “Productos Lácteos Tres Mezquites”, ubicada en la Colonia Carranza, donde el propietario Adrián Zavala García, produce queso fresco y manchego variedad chipotle y chile morrón, a partir de leche pasteurizada, comercializándolo a restaurante de un prestigioso hotel de Mexicali y a diferentes taquerías del mismo municipio.

Al igual que en el primer caso, en “Productos Lácteos Tres Mezquites”, se cumplen con las medidas sanitarias adecuadas para elaborar un producto de alta calidad e inocuo para el consumidor.

Esta cuenta con un hato ganadero en crecimiento, de 21 vacas en edad productiva, libre de tuberculosis y brucelosis bovina, con las cuales permite alcanzar la producción necesaria para abastecer la demanda de su mercado actual.

Presentes en el  recorrido estuvieron personal de la Dirección de Ganadería y la Dirección de Inspección, Sanidad e Inocuidad de la dependencia estatal.