Tijuana BC 2 de octubre de 2014 (AFN).- Dentro del evento denominado Tijuana Innovadora 2014, realizarán una “batalla” culinaria con “chefs” de ambos lados de la frontera, siendo este el segundo evento de su tipo en los últimos años, con lo que destacarán los productos que se cultivan en la región.

Maribel Moreno, directora general de “Batalla Culinaria”, en conferencia de prensa detalló los pormenores del evento gastronómico, el cual dijo que es un concepto similar a un programa que realizan en una televisora de Estados Unidos, dentro del cual varios cocineros o “chefs” deben elaborar un platillo con ciertos ingredientes, teniendo en su contra el tiempo.

En esta ocasión, tendrán un ingrediente secreto, para realizar cuatro recetas, dos entradas y dos platos fuertes, serán tres “batallas”, una de hombres, otra de mujeres y una de repostería, para todas las creaciones deberán utilizar productos clásicos de la entidad.

Participarán ocho integrantes por cada una de las batallas, cuatro por equipo, haciendo un total de 24 chefs, con lo que pretenden mostrar el talento y creatividad bajacaliforniana, subrayó Moreno.

La primera edición de la “Batalla culinaria” tuvo lugar en el año 2012, también durante el evento de Tijuana Innovadora, en esta segunda ocasión, la sede será la arena de box, que se ubica dentro de las instalaciones del Hipódromo Caliente. 

Por su parte, Javier Plascencia, participante del evento, dijo que desde hace algunos años se propusieron crear un destino gastronómico importante en esta frontera, debido a las grandes posibilidades que existen, ahora con los conocidos como “food truck”, o comida urbana.

Asimismo, destacó que el turismo ha mostrado una alza, principalmente en el rubro gastronómico, al contar con talento, tanto humano como de productos regionales.

Especialistas del otro lado de la frontera reconocieron que en la actualidad tienen confianza para invertir en la ciudad, así como venir a pasear y disfrutar de la comida, debido a que a diferencia de otras partes del mundo, en el Estado se cultivan y se pescan los productos con los que cocinan.