ROSARITO BC 1 DE MARZO DE 2022 (AFN). – “El Galardón Gastronómico CANIRAC 2022”, organizado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) de Playas de Rosarito, fue entregado a ganadores de las diversas cocinas, con una cena de gala el pasado jueves, donde se reconoció a lo mejor de la gastronomía de los últimos dos años.
Restaurantes con gran trayectoria gastronómica y más de 30 años en el servicio, así como nuevos restaurantes con menos de un año de operación, participaron en el evento, en el que se seleccionaron categorías de carnes, mariscos, y otras.
Las premiaciones fueron obtenidas a través de una encuesta en redes sociales y medios electrónicos, en una dinámica donde se invitó a la población a votar por su restaurante o chef favorito en 16 distintas categorías y menciones especiales. Los resultados fueron revisados por el Consejo Directivo de CANIRAC.
Los galardones correspondieron a: Mejor Food Truck: Sal y Humo; Mejor Café – Deli: Monociclo; Mejor Restaurante de Desayunos: Fat Cat; Mejor Repostería: Chocolatería Akbal; Mejor Restaurante en Hotel: El Patio (Festival Plaza); Mejor Cervecería - Bar: Cervecería G y G; Mejor Pizzería: Ollies Pizza; Mejor Restaurante de Mariscos: Tacos Baja Jr.; Mejor Restaurante de Comida Mexicana: La Cazuela del Mole.
Mejor Restaurante de Comida Internacional: Pasta & Basta; Mejor Restaurante de Carnes: Tapanco; Mejor Restaurante Fine Dining: Lazzo de Tinto; Chef del año: Mario Medina; Mejor Restaurante nuevo (1 año o menos de operación): M122; Trayectoria Gastronómico (Más de 30 años de operación): Carnitas Los Panchos; Mención Honorifica: Restaurante Los Portales.
Durante la cena se recordó a mujeres mexicanas como las que dedicaron su vida desde muy pequeñas a cocinar los platillos típicos de su localidad, sin alterar la tradición; que aprendieron tras el fogón de sus casas y bajo la tutela de sus madres y abuelas, grandes en la gastronomía rosaritense, un ejemplo de ello, Susana Díaz de Plascencia creadora de la Langosta Puerto Nuevo, platillo icónico y tradicional, reconocido a nivel internacional.
De esa clase, hubo tres reconocimientos para cocineras tradicionales; Sandra Mendoza, Restaurante de La Guelaguetza, Josefina Sánchez del Restaurante Hacienda de Badu y Sandra Hidalgo, del Restaurante Sandra’s de Puerto Nuevo.
Como parte de los asistentes estuvieron los galardonados y sus familias, patrocinadores, miembros de la prensa, así como invitados especiales donde se destacó la presencia de representantes de gobierno como el Secretario de Turismo del Estado Lic. Miguel Aguiñiga Rodríguez, la regidora de Turismo en Rosarito, y Alan Bautista Plascencia, presidente Estatal de CANIRAC, entre otras personas.
