*.- Transformación… para estar a la moda
Hola humanos mortales que os encontráis en pleno arranque de la cuarta transformación (con los altísimos costos en dólares que ya reporta), el Gourmet Fantasma os saluda y os desea que cada día de este recién nacido 2019, las cosas os vayan mejor cada vez. La pregunta incomodísima: ¿no se os hace parecida la "guerra frontal al huachicol" a la "guerra frontal al narco"? Os la dejo de tarea.
Hoy os voy a relatar mi azufrosa y espectral visita (primera de 2019) a un lugar que se llama CARNITAS LOS PANCHOS, ubicado en el Km 21.5 Carretera libre a Rosarito Colonia Lucio Blanco, allá en la hermana república de Rosarito. Para llegar, tomad la carretera libre hacia Ensenada (ya sea por La Mesa o por el boulevard Agua Caliente), seguid, pasad la entrada (el arco de bienvenida) a Rosarito, pasad el centrito comercial donde está la veterinaria El Granero, unos metros más adelante está LOS PANCHOS (os quedará a mano derecha. Si llegáis a la gasolinera ya os pasastéis.)
Antes de entrar, como de costumbre y para no espantar a nadie, tomé prestada una apariencia humana de carne, hueso y un pedazo de pescuezo. En esta oportunidad utilicé la forma física de (¡habéis adivinado!) un huachicolero. Como nadie sabe exactamente cómo son pues pasé desapercibido y pude tomar silla, mesa y menú con toda calma.
A continuación os paso algunos de los platillos con sus precios que contiene: Menudo (chico) $ 85.00 (grande) $ 100.00, Huevos rancheros o a la Mexicana $ 95.00, Huevos estrellados $ 75.00, Huevos revueltos con chorizo jamón o tocino $ 95.00, Chilaquiles con huevo $ 100.00, Chilaquiles sencillos $ 95.00, Hot Cakes $ 85.00, Omelette a la española $ 95.00, Omelette Los Panchos $ 130.00, Omelette Denver $ 145.00, Machaca con huevo $ 120.00, Machaca ranchera $ 110.00, Chiles rellenos con costillas o bistek ranchero $ 150.00, Enchiladas (3) $ 95.00, Sopes (3) $ 130.00, Carne asada $ 130.00, Lengua de res en salsa verde $ 180.00, Bistek ranchero $ 110.00, Queso fundido $ 110.00, Torta de carne asada $ 80.00, Torta de carnitas $ 75.00, kilo de carnitas $ 440.00, Orden de carnitas $ 120.00.
Este fantasmita ordenó el bistec ranchero y café. De la orden al servicio tardaron un tiempo "estándar", nada terrible. LOS PANCHOS es propiedad de la familia Sánchez Aguirre, tiene más de 40 años en el quinto municipio y es un restaurante con decoración y ambiente tipo rural mexicano, el lugar luce aseado, de tamaño regular (unas veinte mesas), tiene ventanas no muy grandes, acogedor. El bistecito ranchero resultó bastante agradable al paladar y el café (que preparan ahí mismo al momento), mejor. Las porciones son abundantes, más debo deciros que lo mejor de LOS PANCHOS son las tortillas de harina o de maíz que hacen a mano, muy, muy buenas.
Lo que cojea un poco es el servicio, hay que llamar la atención al mesero seguido para que os lleve más café o tortillas porque una vez entregada la comida como que se desentienden de la mesa. LOS PANCHOS obtiene dos fantasmitas y medio de calificación, pero no me lo creáis a mí, cuando tengáis una ida por negocios o simple esparcimiento a Rosarito, llegad y probad para que no os cuenten y tengáis vuestra propia experiencia.
Debo desaparecer por ahora, pero recordad que reapareceré cuando y dónde menos lo esperéis. Buen provecho y al ra.
