*.- Chinos comen “hasta roedores”, afirma funcionario de salud

Tijuana BC 8 de abril de 2015 (AFN).- La carne de perro si es apta para el consumo humano, siempre y cuando tenga una higiénica y adecuada preparación al ser cocinada, señaló Gustavo López Flores, subdirector de la Jurisdicción de Servicios de Salud de Tijuana.

En entrevista con Agencia Fronteriza de Noticias (AFN), señaló que no es satisfactorio para las personas saber que lo que comen se encuentre elaborado con carne de perro, sin embargo, "quien lo hace es bajo su propio riesgo".

Destacó que si la carne se encuentra bien preparada no existe afectación alguna, y puso como ejemplo que los chinos dentro de sus alimentos incluyen por cultura “hasta roedores”, cosa que en México no estamos acostumbrados.

Cualquier animal es comestible, dijo el funcionario estatal, al manifestar que dentro de nuestro “menú” incluimos el cerdo, el cual llega a tener algunas condiciones de vida igual a la del perro, pero reiteró que preparándola de manera higiénica y adecuada la carne no hace daño. 

Flores Pacheco opinó que la acción que tomó el Ayuntamiento de Tijuana para clausurar un restaurante de comida china ayer, por encontrarles un can a punto de ser cocinado, intensificará los operativos por parte de salubridad en estos negocios.

La tarde de ayer fue clausurado el restaurante de comida china denominado “Lo Yen City”, situado en el bulevar Fundadores, por “cocinar” sus diversos platillos con carne de perro; además de no contar con los permisos correspondientes para su operación, el dueño fue encontrado cuando degollaba a un perro.