TIJUANA BC 28 DE ENERO DE 2026 (AFN).- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) puso en marcha en Tijuana el bootcamp GastronomIA, una capacitación intensiva enfocada en la aplicación práctica de la inteligencia artificial en la gestión de restaurantes.

Hugo Ramos Reyna, director de la Canirac Tijuana, explicó que la iniciativa reunió a representantes de 40 marcas que agrupan a 203 establecimientos interesados en modernizar sus procesos y fortalecer su competitividad.

Durante el taller, dirigido a propietarios, gerentes y responsables operativos, se abordaron herramientas de inteligencia artificial orientadas a optimizar operaciones, mejorar estrategias de marketing, reducir costos y elevar la experiencia del cliente.

La capacitación fue impartida por el especialista Raymundo Ceja González, quien destacó el potencial de la IA para transformar la operación diaria del sector restaurantero.

El programa incluyó temas como inteligencia operativa, rentabilidad en tiempo real, marketing gastronómico aumentado y automatización, además de un roadmap de adopción tecnológica hacia 2026, se dio a conocer por parte del organismo.

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