* El 27 de julio en Ensenada

ENSENADA BC 27 DE ABRIL DE 2019 (AFN).- El festival gastronómico “Cocina la Baja 2019”, se realizará el próximo sábado 27 de julio y tendrá como ingredientes principales los pescados y mariscos de Baja California.

En rueda de prensa, el titular de la dependencia, Matías Arjona Rydalch dijo que al festival se espera la participación de más de 30 restaurantes y chefs, además de casas vinícolas, cervecerías artesanales, pescadores y acuicultores, y tiene por objetivo promover el consumo de los productos que ofrecen el Golfo de California y el Océano Pacífico, mediante una estrategia impulsada por la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SespescaBC).

El  encuentro volverá a tener como escenario el “Foro Estero” del Estero Beach Resort, en el que habrá música en vivo y degustaciones a un precio accesible, de manera que la concurrencia pueda disfrutar de una tarde de verano en sana convivencia familiar frente al mar.

Destacó que ya han confirmado su participación 30 restaurantes, mismos que harán duplas con el mismo número de productores, para ofrecer más de 200 degustaciones por equipo, en maridaje con vinos y cervezas de la región, a un costo por entrada de 250 pesos en pre venta, y 300 el día del evento, donde los asistentes podrán presenciar cocinas demostrativas y participar en concursos.

Entre los productos que estarán al alcance de los comensales se disfrutará de ostión, mejillón, erizo, diversas especies de escama, atún, lobina rayada, almeja generosa, pulpo, abulón y jaiba.