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Cuidar el consumo de mariscos

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por AFN.
 
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MEXICALI BC 13 DE FEBRERO DE 2018 (AFN).- Para prevenir enfermedades asociadas al consumo de pescados y mariscos en mal estado, la Secretaría de Salud y de la Jurisdicción de Servicios de Salud Mexicali, pide a la comunidad tomar las medidas preventivas en esta temporada de Cuaresma. 

Yoloxóchitl Gómez Martínez, jefa de la Jurisdicción de Servicios de Salud Mexicali, indicó que la Cuaresma  comprende del 14 de Febrero al 1 de abril, período durante el cual las personas acostumbran incrementar el consumo de productos del mar, motivo por lo cual se intensifica la información a la comunidad sobre este tema.

Las recomendaciones para prevenir enfermedades en caso de consumo de productos de mar son los siguientes: Deben estar congelados o sobre hielo limpio, sin tierra o sangre, las agallas deben ser rojas, húmedas y brillantes, las escamas no deben desprenderse fácilmente, los ojos deben ser claros, sin nubes y saltones, el olor debe ser suave y fresco (no a amoniaco).

Sobre los síntomas de las intoxicaciones alimentarias –dijo- varían según el individuo o grupo expuesto, debido a la resistencia, edad y estado nutricional de cada persona, al número de organismos o la concentración de sustancia tóxica en los alimentos ingeridos, y a la cantidad de alimento consumida.

Por último, Gómez Martínez recomendó a la población que ante cualquier afectación a la salud acuda de forma inmediata a la Unidad de Salud más cercana, para recibir el tratamiento oportuno y prevenir.

Tags: cuidar, consumo, mariscos,
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