TIJUANA BC 26 DE ENERO DE 2018(AFN).- La industria gastronómica de la ciudad ha logrado un importante avance en la regularización documental y operativa de muchos negocios del ramo, con lo que se está materializando una mejora sustancial para el sector, informó Miguel Ángel Badiola, dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC, en Baja California.
Badiola dijo que el sector gastronómico ha registrado un crecimiento del cien por ciento en comparación del año anterior, debido a la apertura de nuevos negocios de diferentes especialidades y características.
De hecho, precisó, la gastronomía y cerveza artesanal se están convirtiendo en un referente nacional e internacional, y está reconocida como la segunda fuente generadora de empleos, lo que tiene un efecto multiplicador.
Ha sido, agregó, preocupación de Canirac el hecho de que se regularice la operación de los negocios existentes, para impulsar su desarrollo, y en esto se ha trabajado desde el primer día de la actual directiva.
“Cuando llego me doy cuenta que tristemente gran parte de los restaurantes, la gran mayoría, no contaba con permiso de operación, porque se les dificultaba y era muy burocrático el trámite”, explicó Badiola.
Tijuana cuenta con un padrón de 700 restaurantes establecidos, y se ha avanzado en un 40 por ciento el proceso de regularización, no solo mediante el acompañamiento ante la autoridad para obtener los permisos de operación, sino los relativos a temas de seguridad con autoridades de bomberos y protección civil, y esta gestoría también se está haciendo a favor de todo comerciante del ramo que se acerque a la Cámara, sea o no un afiliado de la misma.