TIJUANA BC 27 DE OCTUBRE DE 2016 (AFN).- Dio inicio la sexta edición del Baja Culinary Fest 2016, en la explanada del Centro Cultural Tijuana (Cecut) evento que tiene como propósito celebrar la gastronomía de Baja California a través de cenas, talleres, conferencias y una expo con lo mejor de la comida urbana, informó Maribel Moreno, directora general del evento.

Moreno detalló que además realizarán una expo con lo mejor de la comida urbana, para atraer a personas de ambas partes de la frontera, pues el 37%  del turismo que visita el Estado lo hace por la calidad de su gastronomía, y durante el festival esperan la presencia de más de seis mil personas

Agregó que habrá como parte del programa cenas en diferentes restaurantes, seis en Tijuana, una en Tecate y una más en San Diego con chefs invitados de la entidad, de Ciudad de México, de Buenos Aires y de Estados Unidos. 

Explicó que al inicio del evento se llevó a cabo un concurso culinario donde 60 estudiantes de gastronomía de diferentes escuelas de la entidad participaron en las categorías dulce y salada, siendo el ingrediente secreto la miel de maple junto con el tocino y los vegetales.

Ha crecido el número de escuelas que imparten la carrera, en la actualidad existen 12 universidades con la licenciatura en gastronomía, y la cifra de jóvenes interesados va en aumento. 

Por último, dijo que lo egresados tienen muchas oportunidades, ya que tienen la opción de ser emprendedores y poner su propio negocio de forma independiente, o también si lo prefieren,  trabajar en la región, dentro del país o probar suerte a nivel internacional, “es un área que tiene muchas posibilidades para obtener un buen empleo”.