ENSENADA BC 17 DE JULIO DE 2016 (AFN).- Con la intención de divulgar la calidad de las hortalizas de la región de Maneadero, se realizó la 2ª edición de la cena gourmet denominada "Epifanía de los Valles”, en el salón Terra de Maneadero, informó Leonardo González Ramírez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Ensenada.
 
En sintonía con las nuevas tendencias mundiales por el consumo de alimentos naturales, saludables y frescos, “estamos reunidos horticultores, casas vinícolas, restaurantes locales y chefs de la región, afirmó González Ramírez.
 
Las creaciones gastronómicas fueron betabeles horneados y ahumados con aceite de tomillo, plan flaco de linaza con verdura encurtida y crema dulce de cebolla; ensalada fresca para una noche de verano; cremosos betabeles sureños; laminado de betabel horneado con cítricos orientales y perfume de hierbas de Maneadero; steak de coliflor, revelación marina y Noche Cherry como postre y platillo final.
 
"No se trata sólo de incorporar esa corriente alimentaria, sino de ser innovadores y altamente competitivos, tanto en la calidad como en la creatividad”, destacó el vocero de los restauranteros locales.
 
Por su parte Raymundo Huerta Carrillo, presidente del comisariado del ejido Nacionalista Rodolfo Sánchez Taboada, destacó el empuje y empeño de los horticultores de Maneadero que han logrado entrar a los mercados nacionales e internacionales, no sólo por la calidad en sus productos, sino también por los estrictos controles sanitarios que implementan.