TIJUANA BC 1 DE FEBRERO DE 2016 (AFN).- Con un estilo “tijuanense” basado en los distintivos burros pintados de cebras de la Avenida Revolución, en esta frontera ya se vende el alimento llamado “burro-cebra” como reconocimiento a uno de los íconos de la ciudad que han perdurado por años y que se puede encontrar sobre la misma avenida Revolución.

Se trata de un platillo peculiarmente conocido como “burrito”, el cual consiste de una totilla hecha a base de harina y que se encuentra rayada como una cebra, en su interior hay diversos guisados de carne o bien, verduras para aquellas personas que gustan del menú vegetariano.

Dicho alimento puede ser acompañado de un agua fresca, refresco o bien, cerveza artesanal que se vende en el Pasaje Rodríguez, ubicado entre calles Constitución y Revolución de la delegación Centro, con un horario apto para un ambiente familiar o reunión de amigos.

“Mónica”, “Malandro” y “Fodongo” son algunos de los nombres de los “burritos”, los cuales se encuentran en precios accesibles pero variables según el contenido de los mismos, los guisados pueden ser desde carne de res hasta de pollo, acompañado de tomate, lechuga, frijoles y aderezos.

Además, en el mismo lugar se pueden consumir sandwich y hamburguesas, las cuales también se encuentran preparadas con el estilo tijuanense que los identifica y con el que buscan posicionar a la ciudad en niveles “sorprendentes” en el tema de la gastronomía.

Los platillos son preparados frente al cliente, a fin de destacar la higiene de los ingredientes y generar confianza en el comensal, a una semana de haber iniciado con la venta del “burro-cebra” el Pasaje Rodríguez registra una respuesta positiva no solo por el turismo local, sino también el extranjero.