Confirman "derrumbe" de tradición china
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Confirman "derrumbe" de tradición china

Tijuana BC - domingo 19 de abril de 2015 - AFN.
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Tijuana BC 19 de abril de 2015 (AFN).- Según datos obtenidos por la casa encuestadora Imerk, en Baja California ocho de cada diez personas acostumbraba a comer con regularidad comida china, principalmente en Mexicali, Tijuana y Rosarito, sin embargo a raíz del reciente caso  del restaurante “Lo Yen City”, donde encontraron restos de carne de perro en su cocina, ahora sólo tres de diez comensales afirman que seguirán consumiendo en éstos, sin problema.

Manuel Lugo Gómez, director de la empresa, indicó que ante lo sucedido en Tijuana la caída en las ventas de este sector gastronómico pudiera ser mayor al 65%, afectando directamente a los propietarios, a cientos de mexicanos que trabajan como meseros o lavaplatos, así como a los proveedores.

Destacó “que fue  una noticia que no sorprendió a muchos”, pues siete de cada diez personas afirman que anteriormente ya habían escuchado que se estaba realizando esta práctica en algunos restaurantes especializados en este tipo de cocina.

Refirió que el propietario del restaurante clausurado argumentó que “la carne de perro era para su consumo personal”, justificación que siete de cada diez bajacalifornianos consideraron como “falsa”, mientras que tres sí creen en su argumento.

Adicional al restaurante clausurado, precisó que tres de cada diez habitantes del estado “han escuchado” sobre algún otro restaurante de comida china en donde se sospecha que actualmente utilizan carne de perro para servirla a sus comensales.

Lugo Gómez indicó que ocho de cada diez habitantes del estado no creen que esta práctica sea exclusiva de los restaurantes de comida china, existiendo la inquietud de que también se pudiera estar dando en otro tipo de restaurantes.

 

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