Tijuana BC 27 de enero de 2015 (AFN).- La Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (Cespt) y Canirac refrendaron su convenio de colaboración, con el cual buscan concientizar a los comerciantes, para que en los establecimientos de venta de comida eviten descargar grasas y aceites al sistema de alcantarillado, y prevenir provoquen obstrucciones y daños en la operación del mismo.

Este convenio data del 2006 y lo han refrendado cada año, explicó el director de la paraestatal, Alfonso Álvarez Juan, quien expuso el tema junto con el dirigente de la Canirac, Martín Muñoz Avilés.

El documento da la oportunidad a los restauranteros de la ciudad para que se adhieran al programa denominado “Atrapa la grasa”, y reciban asesoría, apoyo técnico y capacitación gratuita para la aplicación de las medidas necesarias para manejar estos desechos.

Álvarez Juan señaló que, en la actualidad, la paraestatal cuenta con mil 600 negocios inscritos en el programa, de los cuales mil 95 son del sector restaurantero, mientras que el resto pertenecen al sector comercio e industria.

En promedio, de acuerdo a datos de Canirac, los restaurantes generan 600 mil litros de agua residual con aceites y 225 toneladas de grasa sólida al mes, y de ahí la imperiosa necesidad de darle un manejo adecuado.

Por su parte, Muñoz Avilés resaltó que la responsabilidad de cuidar lo que se arroja al drenaje sanitario es de todos, como usuarios del mismo, por ello para la cámara es importante refrendar el compromiso de promover e impulsar que sus afiliados se suscriban al programa e instalen las trampas necesarias para el manejo de grasas y aceites.

El director de Cespt recordó que este año, ante la importancia de sensibilizar a la población sobre el cuidado y consumo responsable del vital líquido, incorporarán al convenio el programa “Cultura del Agua”, mediante el cual se dotará a la cámara de 50 mil papeletas con información y juegos didácticos sobre el tema.

Estas estarán disponibles para servicio de comida solicitada para niños, colocación de adhesivos vinílicos en los espejos sanitarios de los asociados con imagen de “Valora la ruta del agua”; y capacitación al personal para que sean multiplicadores del mensaje.