Refuerzan vigilancia sanitaria por cuaresma
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Refuerzan vigilancia sanitaria por cuaresma

TIJUANA, BC - miércoles 5 de marzo de 2014 - AFN.
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*.- Alertan sobre consumos de pescado y mariscos
 
TIJUANA BC 5 DE MARZO DE 2014 (AFN).-Para evitar posibles intoxicaciones o enfermedades gastrointestinales con la llegada de la Semana Santa , etapa en la que se incrementa el consumo de pescado y productos de origen marítimo, las autoridades sanitarias exhortaron a la  población ser cuidadosos en el manejo e higiene de esos alimentos; advirtiendo que el limón no mata las bacterias.
 
El Jefe de la Jurisdicción de Servicios de Salud de Tijuana, Héctor Zepeda Cisneros, señaló que estos alimentos son altamente perecederos, por lo que es necesario, verificar al momento de la compra y que se encuentre en óptimas condiciones como son: la verificación de las escamas; que no se desprendan fácilmente, que los ojos sean claros, sin nubes y no estén hundidos; que las agallas sean rojas sin aspectos viscosos y no despidan mal olor; igual la superficie checar que sea firme.
 
En el caso de moluscos (conchas) y otros mariscos, se recomendó también verificar la consistencia firme y piel brillante; olor suave y fresco, que la cabeza y patas estén unidas al cuerpo y no se desprendan fácilmente; en el caso de estar envasado, que el agua no esté turbia y que el producto  se encuentre en el fondo del frasco.
 
El funcionario recordó a la población, que al momento de la compra del pescado o marisco este se encuentre bien refrigerado, sobre hielo limpio, y ya cocinado que no se haga como masa y no emita un mal olor.
 
Zepeda Cisneros, destacó que en Baja California se cuenta con productos marítimos de alta calidad, así como las propiedades de dicho alimento ya que son buena fuente de proteínas y son ricos en fósforo, magnesio, vitamina A y selenio. 
 
 
Issstecali refuerza por el alto consumo de pescado
MEXICALI BC 5 DE MARZO DE 2014 (AFN).- Ante el inicio de la época de cuaresma, las autoridades sanitarias reforzarán la vigilancia epidemiologia a la cual se unió el ISSSTECALI,  con acciones de prevención para evitar intoxicaciones alimentarias e infecciones intestinales. 
 
El Director General, Javier Meza López, señaló que en esta temporada es común el incremento de número de casos nuevos por intoxicaciones alimentarias e infecciones intestinales. 
 
Señaló que durante el año 2013, en el ISSSTECALI se registraron 607 intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano, 25% menos que en el 2012 en toda la entidad. 
 
Destacó que es importante, tener en consideración que los síntomas de las intoxicaciones alimentarias varían, según el individuo o grupo expuesto, debido a la resistencia, edad y estado nutricional de cada persona, el número de organismos o la concentración de sustancia tóxica, en los alimentos ingeridos y la cantidad de alimento consumido. 
 
Meza López, señaló que además de la vigilancia epidemiológica de las autoridades sanitarias, son muy importantes las medidas preventivas, por lo que recomendó, mantener los alimentos frescos y refrigerados para evitar que se contaminen al aire libre.
 
 Asimismo, hizo hincapié en extremar los cuidados en el manejo y conservación de los alimentos crudos, para evitar el riesgo de que se contaminen y provoquen una intoxicación alimentaria. La recomendación es preferir el consumo de alimentos bien cocidos.
 
Meza López, recordó que en este período se incrementa el consumo de pescados y mariscos, por lo que recomendó extremar cuidados en la compra de estos alimentos y asegurarse que sean de calidad. 
 
Al reiterar, que todas las Unidades Médicas del ISSSTECALI intensifican la vigilancia epidemiológica, ante la posibilidad de nuevos casos de intoxicaciones alimentarias, Meza López destacó que se refuerzan los programas de prevención y tratamiento, de las enfermedades gastrointestinales, en beneficio de los derechohabientes.
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