*- Por fuerte demanda ante la Cuaresma 

 

Desde las cuatro de la mañana hasta las ocho de la noche, por lo que resta de esta semana, las pescaderías ubicadas en el centro de la ciudad,estarán atendiendo al público que demanda productosmás económicos,para preparar su comida en estos días de Cuaresma, informó el encargado ventas de la pescadería “La Playa”, Mario Montes. 

 

Las comidas más comunes de la temporada, dijo: son filete empanizado, camarón ranchero, pulpo al olivo, chicharrón de pescado, jaiba frita, al mojo de ajo, callo de hacha y otras variedades, como los camarones estilo “cucarachas”. 

 

El señor Antonio Hernández, proveedor de una pescadería en el centro de la ciudad comentó por su parte, que son más de 15 toneladas las que se compran para la Semana Mayor, lo que implica un gasto de 300 a 400 mil pesos, con una merma del 10 al 15 por ciento. 

 

También comentó que las ventas de mariscos durante días de Cuaresma aumentan respecto al resto de la temporada, sin embargo, son sólo los días Jueves y Viernes Santos de la Semana Mayor, cuando se registran las compras grandes de la los creyentes. 

 

Las visitas de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), son más frecuentes, para verificar que no se aumenten los precios, además los mariscos están siempre congelados y se les da el cuidado adecuado para mantenerse en buenas condiciones, continuódiciendo el comerciante. 

 

Los desechos del pescado como vísceras, escamas, también cajas de cartón y plásticos de los paquetes en los que se envuelvense los lleva la recolectora de basura, con destino al relleno sanitario, comentó Montes, gerente de la pescadería “La Playa”, una de las más antiguas en la zona.