Reconocen mundialmente a Chefs de Tijuana
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Reconocen mundialmente a Chefs de Tijuana

TIJUANA BC - domingo, 7 de marzo de 2021 - AFN.
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Reconocen mundialmente a Chefs de Tijuana 

TIJUANA BC 7 DE MARZO DE 2021 (AFN).- Chefs de Tijuana fueron reconocidos juntos con sus restaurantes a nivel nacional, dentro de “La Guía México Gastronómico 2021, que en su sexta edición destacó a 12 establecimientos de Baja California.
 
Entre los chefs homenajeados se encuentran: Nadya Fernández, de Caesar’s; Juan Cabrera, de Casa Tijuana; Adria Marina, de Georgina; y Luis Gómez Gómez y Javier Plascencia, de Misión 19.

Carlos Cruz Archundia, presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), refirió que es un reconocimiento que hace La Guía a lo mejor de la gastronomía del país, entre los que figuraron estos restaurantes, que ofrecen una interesante propuesta. 

El dirigente celebró el hecho de que exponentes de la gastronomía tijuanense estén llamando la atención a nivel nacional e internacional, tal como ha ocurrido con la creación de la cocina Baja Med, que es una fusión de la cocina mediterránea, asiática y mexicana con ingredientes de Baja California. 

Se trata, indicó, de restaurantes muy representativos e icónicos con novedosas propuestas culinarias que han aportado a ese reconocimiento de la gastronomía de la región, donde estos destacados chefs han puesto en alto el nombre de la ciudad.

Puntualizó el titular de Cotuco, que la revista México Desconocido, se refirió a Tijuana como la capital del Buen Comer, dado su rica y variada oferta gastronómica, que va desde la cocina urbana como tacos, food trucks, hasta restaurantes de gran prestigio, misma que hace perfecto maridaje con los vinos y la cerveza producida en esta ciudad.

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