Este sábado se llevó cabo la edición 2011 del festival de la Ensalada César, un platillo tradicional de Tijuana, por ser creada justamente frente al Hotel del mismo nombre ubicado en la Avenida Revolución.

Así lo señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Tijuana-Tecate, Cesar Escandón Ojeda, quien destacó la importancia de esta comida y de la realización de dicho festival, sobre todo tras el récord mundial que se rompió el 20 de octubre de 2007.

“Estamos haciendo fiesta en memoria del Récord Guiness” expresó, que se consiguió por crear dicho plantillo, considerado el más grande del mundo, que tuvo un tamaño de 60 metros contínuos y pesó dos toneladas con 287 kilogramos; evento que registró una visita de 13 mil personas.

Este 2011 se esperan 3 mil personas provenientes de la región, principalmente de San Diego, California, dijo; quienes “han adoptado la celebración” que se festeja año tras año.

La entrada fue gratuita y hubo un espectáculo musical por la tarde, donde además se programó la realización de un concurso de preparación de la famosa ensalada de origen tijuanense con la participación de ocho restaurantes vinícolas, cervecerías, casas de quesos, y productores de postres de los municipios de Rosarito, Ensenada y Tecate.

El platillo tendrá un costo de 50 pesos y contendrá una buena porción del celebrado platillo internacional, agregó el titular de Canirac.